أختام جديدة للذبائح في حماة
كشف رئيس مجلس مدينة حماة، مختار حوراني، عن تصنيع أختام جديدة توضع على ذبائح اللحوم في المسلخ من أبقار وأغنام وماعز، موضحاً أنه بلغهم قيام بعض الجزارين بتزوير الأختام القديمة، وبالتالي يقومون بغش المواطن في نوعية اللحوم، فكان هذا الختم الجديد المؤكد للذبح ضمن الأصول والمعايير الصحية المتبعة.
من جهته أكد مدير المسلخ البلدي في حماة، فياض غنامة، أن عدد طلبات الراغبين بالذبح داخل المسلخ ارتفع خلال الأسبوع الماضي وحتى الآن، من 250 إلى نحو 600 يومياً، بين ماعز وأبقار وأغنام، عازياً الزيادة إلى الأختام الجديدة أولاً، وظرف رمضان في مرتبة ثانية.
وأوضح غنامة أن هناك رقابة كبيرة على الحيوانات قبل وبعد ذبحها في المسلخ، فقبل الذبح تفحص من قبل طبيب ومراقب بيطريين للتأكد من خلوها من الأمراض (مثل أمراض الجدري) فيتم استبعادها، علماً أنه لم يتم تسجيل هكذا حالة.
ولفت الدكتور غنامة إلى الرقابة بعد الذبح، حيث يتم فحص اللحوم بشكل تفصيلي، فيكون استبعاد بعض أجزاء اللحوم (المحقونة سابقاً بإبرة، أو كسر بإحدى قوائم الحيوان الذي يمكن أن يكون قد جر دماً إلى اللحم، واستبعاد إتلاف الأحشاء المصابة بالديدان أو اليرقان أو الخرّاج).
